{"product_id":"candy-bites-jerry-trout","title":"Candy Bites (jerky de trucha)","description":"\u003ch2\u003eCandy Bites: trucha glaseada con miel, dulce y salada a la vez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePescado que se come como dulce, y de ahí le viene el nombre. Trozos del tamaño de un bocado de trucha steelhead roja, marinados, pasados por miel de granja y secados durante un día entero: la miel se caramela al secarse, así que el dulzor queda en la superficie mientras la trucha de abajo sigue salada. Pegajosa, con mordida, sin espinas, y se acaba más rápido que cualquier otra cosa que hacemos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Candy Bites: trozos de trucha steelhead pasados por miel\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites.gif?v=1713222945\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo lo hacemos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesespinada y cortada a mano.\u003c\/strong\u003e Fuera todas las espinas y luego corte en trozos de un bocado. No hace falta cuchillo ni sacar nada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinada primero.\u003c\/strong\u003e La base salada va antes que la miel; sin ella el dulzor no tiene contra qué apoyarse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaseada con miel de granja.\u003c\/strong\u003e Miel de verdad, aplicada ligera. La suficiente para prender y caramelarse, no tanta como para volverla postre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecada veinticuatro horas.\u003c\/strong\u003e Un día entero a temperatura controlada. Eso es lo que fija la mordida y lo que convierte la miel de capa en glaseado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo comerlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirecto del paquete.\u003c\/strong\u003e Del tamaño de un bocado a propósito: es el que desaparece mientras decides qué más comer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn tabla de quesos.\u003c\/strong\u003e La miel y el pescado van bien junto a un queso fuerte o azul, y esto ya viene armado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon vino blanco.\u003c\/strong\u003e Algo fresco y seco. El dulzor necesita acidez enfrente, por eso combina mejor con vino que con cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn ensalada.\u003c\/strong\u003e Sobre hojas con algo amargo: arúgula, radicchio, endivia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComo presentación.\u003c\/strong\u003e El trozo que le das a alguien que dice que no le gusta el pescado. Funciona más veces de las que no.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Candy Bites en una tabla\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_9.gif?v=1713223190\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Cuál trucha te conviene?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHacemos tres con trucha steelhead. El mismo pescado, tres cosas distintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCandy Bites, esta.\u003c\/strong\u003e Glaseada con miel, de un bocado, dulce contra salado. La que le gusta a todos y la que agarran los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/salty-bites\"\u003eSalty Bites\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Pescado vyalenaya: corte más grueso, salado, tierno. Sin dulzor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/trout-straws\"\u003eTrout Straws\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Tiras finas con una mordida más larga y seca. La más concentrada de las tres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo guardarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSellado y refrigerado a 32–39°F dura de uno a tres meses. Una vez abierto, saca el aire y vuelve a cerrar. La miel evita que los trozos se resequen tan rápido como nuestros productos sin glasear, pero aun así se endurecen con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay más detalles en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué tan dulce es?\u003c\/strong\u003e Dulce por fuera, salada por dentro. Más cerca del salmón glaseado con miel que de cualquier golosina: el pescado nunca está en duda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se lo comen los niños?\u003c\/strong\u003e Es el que buscan. Sin espinas, del tamaño de un bocado, y la miel hace el resto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es pegajosa?\u003c\/strong\u003e Un poco, y eso es parte de la cosa. No tanto como para necesitar una servilleta entre trozo y trozo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Sabe muy a pescado?\u003c\/strong\u003e No: es lo más suave que hacemos y lo que recomendamos a quien evita los mariscos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Está cocida?\u003c\/strong\u003e Marinada y secada, no cocida con calor. Lista para comer al abrir el paquete.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke it fish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49877960753430,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy-bites-trout-fish-jerky-495160.webp?v=1738961752","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/es\/products\/candy-bites-jerry-trout","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}