{"product_id":"dried-squid-salty","title":"Salty Squid (secado al aire)","description":"\u003ch2\u003eCalamar seco salado: solo calamar y sal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl sencillo, y en eso está toda la gracia. Sin dulzor, sin chile: solo calamar, sal y un secado largo y lento que lo convierte en algo que puedes ir deshilachando durante una hora. Limpio y salino, con el sabor del propio calamar por delante en vez de escondido detrás de un condimento. Si creciste comiendo mariscos secos, esta es la versión que recuerdas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/Salty_Squid.gif?v=1726511833\" alt=\"Tiras de calamar seco salado\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo lo hacemos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortado en tiras.\u003c\/strong\u003e Finas y parejas: el grosor es lo que decide la textura al masticar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalado, y nada más.\u003c\/strong\u003e Solo sal, medida. Sin condimento que lo tape, la calidad del calamar es todo el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado lento.\u003c\/strong\u003e Tiempo en vez de calor. Eso es lo que le da la textura a las tiras y lo que permite que se conserve sin conservantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNada artificial.\u003c\/strong\u003e Sin conservantes, sin colorantes, sin endulzantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo comerlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshilachado a favor de la fibra.\u003c\/strong\u003e Separa las tiras en hebras más finas con los dedos en vez de morderlas enteras. Mejor textura, y el paquete rinde el doble.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon cerveza fría.\u003c\/strong\u003e Sal y lager. Por algo esta combinación ha sobrevivido a todas las modas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalentado treinta segundos.\u003c\/strong\u003e Una sartén seca o un momento sobre la llama ablanda la mordida y levanta el aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon mayonesa y hojuelas de chile.\u003c\/strong\u003e Así se come en el este de Asia, y vale la pena probarlo una vez: la grasa redondea la sal por completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn caldo o en platos de arroz.\u003c\/strong\u003e Unas tiras le dan profundidad a una sopa, igual que el pescado seco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Cuál calamar te conviene?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHacemos tres con el mismo calamar, cortado igual. La diferencia está solo en el condimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalty: este.\u003c\/strong\u003e Sencillo, limpio, salino. Para puristas, y el mejor para cocinar porque no compite con el plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/bbq-squid\"\u003eCalamar BBQ\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Dulce-salado y caramelizado. El que le gusta a todos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/spicy-squid\"\u003eCalamar picante\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Chile rojo, picor que va subiendo. Para quien siempre va por el picante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo guardarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSellado y refrigerado a 32–39°F se conserva de uno a tres meses: el calamar seco es lo más tolerante que vendemos. Una vez abierto, saca el aire y vuelve a sellarlo; no se echa a perder rápido, pero se endurece a medida que sigue secándose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMás detalles en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué tan salado es, en realidad?\u003c\/strong\u003e Lo suficiente para querer una bebida al lado, que de eso se trata. Menos agresivo que la mayoría del calamar seco que venden en bolsa: la salazón es medida, no pesada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es duro?\u003c\/strong\u003e Chicloso a propósito. El calamar seco que cede fácil suele estar ablandado con aditivos. Caliéntalo un momento si lo quieres más suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Sabe muy a pescado?\u003c\/strong\u003e No. El calamar es suave, y el secado concentra lo sabroso, no el sabor a mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Contiene mariscos?\u003c\/strong\u003e El calamar es un molusco, y las alergias a mariscos suelen extenderse a los moluscos. Si eres alérgico, déjalo de lado.\u003c\/p\u003e\n","brand":"SmokeItFish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47500204802326,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/salty-squid-450340.webp?v=1711543627","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/es\/products\/dried-squid-salty","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}