{"product_id":"for-big-company","title":"For A Big Company","description":"\u003ch2\u003eFor A Big Company: cuatro libras, trece productos, diez personas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl set para esa noche en que dejas de contar invitados después de la primera docena. Cuatro libras de pescado y mariscos ahumados y secos en trece productos: suficiente variedad para que a nadie le toque solo lo que no le gusta, y suficiente volumen para que la tabla siga viéndose generosa al final de la noche. Nada que cocinar, nada que armar. Abres, acomodas, listo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué incluye\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrece productos, cuatro libras.\u003c\/strong\u003e Pescado ahumado, pescado seco, tiras secas y calamar, elegidos para que las texturas no se repitan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara unas diez personas.\u003c\/strong\u003e Como parte de una mesa con otra comida. Si esto es la comida, cuenta con seis o siete.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos agregados de regalo y envío gratis.\u003c\/strong\u003e Salty Squid y Smoky Velvet vienen incluidos, y el envío corre por nuestra cuenta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eListo para servir.\u003c\/strong\u003e Todo llega terminado: no hay ninguna preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué cambia el contenido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArmamos este set con lo mejor de esa semana, no con una lista fija. El pescado ahumado es de temporada, y la versión honesta de un set grande es la que sigue la pesca en lugar de prometer los mismos trece productos en febrero y en agosto. La cantidad, el peso y la variedad se mantienen; lo que cambia es la selección exacta. Si hay algo que quieras que entre o que salga, dínoslo en las notas del pedido y lo hacemos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaca todo del refrigerador veinte minutos antes de que lleguen los invitados. La grasa fría está dura y apaga el sabor: ese solo paso hace más que cualquier decoración.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSirve la mitad.\u003c\/strong\u003e Una tabla que se rellena dos veces se ve generosa; una tabla enorme que se vacía se ve acabada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSepara lo fuerte de lo delicado.\u003c\/strong\u003e El chile y el ahumado pesado se esparcen por todo el plato. Mantén el pescado en rodajas lejos de ellos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgrega algo neutro.\u003c\/strong\u003e Pan, papas cocidas, pepino, galletas simples. El paladar necesita reiniciarse entre cosas saladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe suave a intenso.\u003c\/strong\u003e Acomódalo para que la gente avance en una dirección en vez de saltar entre extremos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara beber.\u003c\/strong\u003e Cerveza fría, vino blanco seco o vodka. Todo lo dulce pelea con el ahumado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo guardarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSellado y refrigerado a 32–39°F, lo ahumado dura hasta tres semanas y lo seco de uno a tres meses. El pescado ahumado abierto conviene comerlo en tres a cinco días; saca el aire y vuelve a sellarlo. Casi todo se congela a 0°F hasta dos meses: descongélalo en el refrigerador de un día para otro, nunca sobre la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay más detalles en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿De verdad alcanza para diez personas?\u003c\/strong\u003e Sí, junto con otra comida. El pescado ahumado se pica a lo largo de la noche en vez de comerse de una sentada, así que rinde más de lo que sugiere el peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con cuánta antelación puedo pedir?\u003c\/strong\u003e Tres o cuatro días está bien: todo aguanta más de una semana sellado. Enviamos a comienzo de semana para que nada quede en una bodega durante el fin de semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo pedir productos específicos?\u003c\/strong\u003e Déjanos una nota con tu pedido. No podemos prometer cada pedido especial, pero preferimos armar el set con lo que de verdad quieres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Y si sobra?\u003c\/strong\u003e Casi siempre sobra, y se guarda bien. Vuelve a sellar, refrigera y sigue los tiempos de arriba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Sirve como regalo?\u003c\/strong\u003e Para una casa o una oficina es lo más fuerte que vendemos: mira nuestra \u003ca href=\"\/es\/pages\/gifts\"\u003epágina de regalos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke it fish","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47130528973078,"sku":"","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/for-a-big-company-4lb-for-10-people-479610.webp?v=1748242339","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/es\/products\/for-big-company","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}