{"product_id":"dried-squid-salty","title":"Salty Squid (չորացրած)","description":"\u003ch2\u003eԱղի չորացրած կաղամար՝ միայն կաղամար և աղ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՊարզ տարբերակը, և հենց դրանում է ամբողջ բանը։ Ոչ քաղցրություն, ոչ կծու պղպեղ՝ միայն կաղամար, աղ և երկար, դանդաղ չորացում, որից հետո այն կարող ես մեկ ժամ շարունակ թել-թել բաժանել։ Մաքուր, ծովի աղով համ, որտեղ առջևում հենց կաղամարի համն է, ոչ թե համեմունքը։ Եթե մեծացել ես չորացրած ծովամթերքի վրա, սա հենց այն համն է, որ հիշում ես։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/Salty_Squid.gif?v=1726511833\" alt=\"Աղի չորացրած կաղամարի շերտեր\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ենք պատրաստում\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԿտրում ենք շերտերով։\u003c\/strong\u003e Բարակ և հավասար՝ հաստությունն է որոշում, թե ինչքան կծամես։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԱղում ենք, և վերջ։\u003c\/strong\u003e Միայն չափված աղ։ Երբ թաքնվելու համեմունք չկա, ամբողջ ապրանքը հենց կաղամարի որակն է։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՉորացնում ենք դանդաղ։\u003c\/strong\u003e Ժամանակով, ոչ թե ջերմությամբ։ Հենց դա է տալիս շերտերի կառուցվածքը և թույլ տալիս պահել առանց կոնսերվանտների։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՈչինչ արհեստական։\u003c\/strong\u003e Ոչ կոնսերվանտ, ոչ ներկանյութ, ոչ քաղցրացուցիչ։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ուտել\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՊատռիր թելերի ուղղությամբ։\u003c\/strong\u003e Կծելու փոխարեն մատներով շերտերը բաժանիր ավելի բարակ թելերի։ Կառուցվածքն ավելի լավ է, և փաթեթը երկու անգամ ավելի երկար է պահում։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՍառը գարեջրի հետ։\u003c\/strong\u003e Աղ և լագեր։ Պատճառ կա, որ այս զույգը գերազանցել է բոլոր սննդային նորաձևությունները։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԵրեսուն վայրկյան տաքացրած։\u003c\/strong\u003e Չոր թավան կամ մի պահ կրակի վրա՝ փափկացնում է և բացում բույրը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՄայոնեզով և կծու պղպեղի փաթիլներով։\u003c\/strong\u003e Այսպես են ուտում Արևելյան Ասիայում, և արժե գոնե մեկ անգամ փորձել՝ ճարպը լրիվ հարթեցնում է աղը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԱրգանակի կամ բրնձի ուտեստներում։\u003c\/strong\u003e Մի քանի շերտը ապուրին խորություն է տալիս այնպես, ինչպես չորացրած ձուկը։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eՈ՞ր կաղամարը վերցնել\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eԵրեքն էլ նույն կաղամարից ենք անում, նույն ձևով կտրած։ Տարբերությունը միայն համեմունքն է։\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԱղի՝ սա։\u003c\/strong\u003e Պարզ, մաքուր, ծովի աղով։ Պուրիստների համար, և ամենահարմարը՝ ուտեստի մեջ ավելացնելու, քանի որ ոչինչ չի մրցում ուտեստի հետ։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/hy\/products\/bbq-squid\"\u003eBBQ կաղամար\u003c\/a\u003e։\u003c\/strong\u003e Քաղցր-աղի և կարամելացված։ Բոլորի սիրածը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/hy\/products\/spicy-squid\"\u003eԿծու կաղամար\u003c\/a\u003e։\u003c\/strong\u003e Կարմիր պղպեղ, աստիճանաբար աճող կծություն։ Նրանց համար, ովքեր միշտ կծուն են ընտրում։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես պահել\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՓակ փաթեթով, սառնարանում 32–39°F-ում պահվում է մեկից երեք ամիս՝ չորացրած կաղամարը մեր ամենաանպահանջ ապրանքն է։ Բացելուց հետո դուրս հանիր օդը և նորից փակիր. արագ չի փչանա, բայց շարունակելով չորանալ՝ ավելի կոշտ է դառնում։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eԱվելի մանրամասն՝ մեր \u003ca href=\"\/hy\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eպահպանման ուղեցույցում\u003c\/a\u003e։\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eՀաճախակի հարցեր\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԻրականում որքա՞ն է աղի։\u003c\/strong\u003e Այնքան, որ կողքին խմիչք ուզես՝ հենց դա էլ նպատակն է։ Տոպրակներով վաճառվող չորացրած կաղամարների մեծ մասից մեղմ է՝ աղը չափված է, ոչ թե առատ։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԿոշտ է։\u003c\/strong\u003e Ծամելու համար է այդպես։ Հեշտ տրվող չորացրած կաղամարը սովորաբար փափկացրած է հավելումներով։ Մի փոքր տաքացրու, եթե ավելի փափուկ ես ուզում։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՁկան ուժեղ համ ունի՞։\u003c\/strong\u003e Ոչ։ Կաղամարը մեղմ է, իսկ չորացումը խտացնում է համեղությունը, ոչ թե ձկան հոտը։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԽեցգետնակերպեր պարունակո՞ւմ է։\u003c\/strong\u003e Կաղամարը փափկամարմին է, իսկ խեցեմորթի ալերգիան հաճախ տարածվում է նաև փափկամարմինների վրա։ Եթե ալերգիա ունես, մի կեր։\u003c\/p\u003e\n","brand":"SmokeItFish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47500204802326,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/salty-squid-450340.webp?v=1711543627","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/hy\/products\/dried-squid-salty","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}