{"product_id":"dried-squid-spicy","title":"Կծու կաղամար չիլիով","description":"\u003ch2\u003eԿծու չորացրած կաղամար՝ կծություն, որն աճում է, ոչ թե այրում\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՊղպեղն առջևում է, բայց չի պատժում։ Կծությունը գալիս է համեղ նոտաներից հետո, ոչ թե դրանցից առաջ, և կուտակվում է մի քանի կտորի ընթացքում՝ առաջինից չի հարվածում։ Հենց դրա համար էլ փաթեթը վերջանում է ավելի արագ, քան մեղմինը։ Նույն երկար ծամվող կառուցվածքը, ինչ մեր BBQ կաղամարը, նույն բարակ շերտերը, բայց քաղցրության տեղը կարմիր պղպեղն ու անուշաբույր համեմունքներն են։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/Spicy_Squid.gif?v=1726511434\" alt=\"Կծու չորացրած կաղամարի շերտեր\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ենք պատրաստում\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԿտրում ենք շերտերով։\u003c\/strong\u003e Բարակ և հավասար՝ հաստությունն է որոշում, թե ինչքան կծամես։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՀամեմում ենք կարմիր պղպեղով և անուշաբույր համեմունքներով։\u003c\/strong\u003e Այնպես, որ կծությունը մնա համեղ նոտաների ետևում, ոչ թե ծածկի դրանք։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՉորացնում ենք դանդաղ։\u003c\/strong\u003e Ժամանակով, ոչ թե ջերմությամբ։ Հենց դա է տալիս շերտերի կառուցվածքը և թույլ տալիս պահել առանց կոնսերվանտների։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՈչինչ արհեստական։\u003c\/strong\u003e Ոչ կոնսերվանտ, ոչ ներկանյութ։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ուտել\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՍառը գարեջրի հետ։\u003c\/strong\u003e Թեթև լագերը ստանդարտ պատասխանն է, և սառնությունն իսկապես մեղմացնում է կծությունը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՊատռիր թելերի ուղղությամբ։\u003c\/strong\u003e Կծելու փոխարեն շերտերը բաժանիր ավելի բարակ թելերի։ Կառուցվածքն ավելի լավ է, և փաթեթն ավելի երկար է պահում։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԵրեսուն վայրկյան տաքացրած։\u003c\/strong\u003e Չոր թավանը փափկացնում է և բարձրացնում բույրը։ Կծությունն էլ դառնում է ավելի կլոր։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԱրիշտայի կամ տապակած բրնձի մեջ։\u003c\/strong\u003e Բարակ կտրած և վերջում խառնած՝ համեմում է ամբողջ ուտեստը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԿողքին մի պարզ բան դիր։\u003c\/strong\u003e Բրինձ, հաց կամ մեղմ պանիր։ Օգտակար է, երբ կծությունը կուտակվում է։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eԿծո՞ւ, թե՞ BBQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eԵրկուսն էլ նույն կաղամարից ենք անում, նույն ձևով կտրած։ Տարբերությունն ամբողջովին համեմունքի մեջ է։\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԿծու՝ սա։\u003c\/strong\u003e Կարմիր պղպեղ և անուշաբույր համեմունքներ, համեղ և աստիճանաբար աճող կծություն։ Նրանց համար, ովքեր միշտ կծուն են ընտրում։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/hy\/products\/salty-squid\"\u003eBBQ կաղամար\u003c\/a\u003e։\u003c\/strong\u003e Քաղցր-աղի և կարամելացված, առանց կծության։ Ավելի ապահով ընտրություն խառը սեղանի համար։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eՀյուրե՞ր ես ընդունում։ Դիր երկուսն էլ։ Միշտ մեկը ուղիղ կծուին է ձեռք տանում, և այդպես մեղմ փաթեթը մնում է մնացածին։\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես պահել\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՓակ փաթեթով, սառնարանում 32–39°F-ում պահվում է մեկից երեք ամիս՝ չորացրած կաղամարը մեր ամենաանպահանջ ապրանքն է։ Բացելուց հետո դուրս հանիր օդը և նորից փակիր. արագ չի փչանա, բայց շարունակելով չորանալ՝ ավելի կոշտ է դառնում։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eԱվելի մանրամասն՝ մեր \u003ca href=\"\/hy\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eպահպանման ուղեցույցում\u003c\/a\u003e։\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eՀաճախակի հարցեր\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԱնկեղծ՝ որքա՞ն է կծու։\u003c\/strong\u003e Միջին։ Այնքան, որ հստակ զգացվի, և այնքան մեղմ, որ ամբողջ փաթեթը ուտես։ Եթե սրիրաչան քեզ հարմար է, սա էլ լավ կնստի։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԿոշտ է։\u003c\/strong\u003e Ծամելու համար է այդպես։ Հեշտ տրվող չորացրած կաղամարը սովորաբար փափկացրած է հավելումներով։ Երեսուն վայրկյան տաքությունը լուծում է հարցը, եթե ավելի փափուկ ես ուզում։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՁկան ուժեղ համ ունի՞։\u003c\/strong\u003e Ոչ։ Կաղամարն ինքնին մեղմ է, իսկ համեմունքն էլ համը տանում է դեպի համեղություն, ոչ թե ծովամթերքի հոտ։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԽեցգետնակերպեր պարունակո՞ւմ է։\u003c\/strong\u003e Կաղամարը փափկամարմին է, իսկ խեցեմորթի ալերգիան հաճախ տարածվում է նաև փափկամարմինների վրա։ Եթե ալերգիա ունես, մի կեր։\u003c\/p\u003e\n","brand":"SmokeItFish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514609647894,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/spicy-squid-502002.webp?v=1711543627","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/hy\/products\/dried-squid-spicy","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}