{"product_id":"koryushka-smelt-fish","title":"Smelt (չորացրած աղած koryushka)","description":"\u003ch2\u003eՍմելտ (koryushka)՝ ձուկը, որը վարունգի հոտ ունի\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eԹարմ սմելտը հայտնի է իր վարունգի հոտով. սա փոխաբերություն չէ, սա առաջին բանն է, որ բոլորը նկատում են, և հենց դրանով ես հասկանում, որ իսկականն է։ Չորացրած վիճակում այն դառնում է փափուկ ու թեթևակի յուղոտ, ուտվում է ամբողջությամբ, ձեռքերով՝ գլխով ու ոսկորներով։ Սա այն ձուկն է, որ մենք մանկուց բռնել ենք սառույցի տակից Սախալինում, և հենց սա է ամենաշատը հիշեցնում տունը։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eՅուրաքանչյուր ձուկ 4-ից 7 դյույմ է՝ կախված որսից ու սեզոնից։ Փաթեթում մոտավորապես 8 հատ է, 5.5 oz (150 g)։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_26.gif?v=1713393831\" alt=\"Չորացրած սմելտ, ամբողջական ձուկ\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ենք պատրաստում\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՉորացվում է ամբողջությամբ։\u003c\/strong\u003e Ոչինչ չի կտրվում։ Սմելտն այնքան փոքր է, որ ուտվում է ամբողջովին, և հենց ամբողջական չորացումն է այն պահում փափուկ, ոչ թե թղթի պես։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԹեթև աղադրված։\u003c\/strong\u003e Չափված աղադրում, ավանդական եղանակով։ Հենց ավելորդ աղից է չորացրած սմելտը դառնում մի բան, որ կարող ես միայն կրծոտել։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՕդում չորացվում է վեց օր։\u003c\/strong\u003e Վերահսկվող ջերմաստիճան և խոնավություն՝ գրեթե մեկ շաբաթ։ Արագ չորացումը տալիս է կարծր, դատարկ ձուկ, վեց օրը պահում է յուղը ներսում։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՈչինչ ավելացված չէ։\u003c\/strong\u003e Առանց կոնսերվանտների, ներկերի և գլյուտենի։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eԵրկու տեսակ և ինչով են տարբերվում\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՄենք աշխատում ենք երկուսի հետ, և դրանք իրոք տարբեր են ուտելիս։\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՀեռավորարևելյան սմելտ։\u003c\/strong\u003e Ավելի նիհար ու ամուր, ավելի մաքուր վերջահամով։ Ավանդականը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԿանադական սմելտ։\u003c\/strong\u003e Նկատելիորեն ավելի յուղոտ ու փափուկ, ավելի հագեցած բերանում։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eԹե որն է լինում, կախված է սեզոնից։ Առկա տեսակը նշված է պատվերը ձևակերպելիս, իսկ եթե նախապատվություն ունեք, թողեք նշում պատվերի հետ, և հնարավորության դեպքում կուղարկենք հենց այն։\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ուտել\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԱմբողջությամբ, ձեռքերով։\u003c\/strong\u003e Գլխով ու ոսկորներով. չորացումից հետո ոսկորներն այնքան փափուկ են, որ դառնում են հյուսվածքի մաս, ոչ թե խոչընդոտ։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՍառը գարեջրի հետ։\u003c\/strong\u003e Զույգը, որով այս ձուկը հայտնի է, և պատճառը, որ նա կա տանը՝ ամեն սեղանի վրա։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԹեթև տաքացրած։\u003c\/strong\u003e Մի քանի վայրկյան թույլ կրակի վրա կամ չոր թավայում զգալիորեն բացում է բույրը։ Արժե գոնե մեկ անգամ փորձել՝ տարբերությունը տեսնելու համար։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՄիայն ֆիլեն, եթե այդպես եք նախընտրում։\u003c\/strong\u003e Բացեք ձուկը ողնաշարի երկայնքով և կերեք կողերը։ Պակաս ավանդական է, բայց ոչ ոք չի նայում։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Չորացրած սմելտ տախտակի վրա\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_28.gif?v=1713394156\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես պահել\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՓակ փաթեթով, սառնարանում՝ 32–39°F, պահվում է մեկից երեք ամիս։ Բացելուց հետո դուրս հանեք օդը և նորից փակեք. չորացրած սմելտն արագ չի փչանա, բայց շարունակում է չորանալ ու կարծրանալ, իսկ յուղն այն է, ինչի համար վճարել եք։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eԱվելի մանրամասն՝ մեր \u003ca href=\"\/hy\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eպահպանման ուղեցույցում\u003c\/a\u003e։\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eՀաճախ տրվող հարցեր\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՈսկորները ուտու՞մ են։\u003c\/strong\u003e Այո։ Վեց օրվա չորացումը դրանք լրիվ փափկացնում է. այս ձուկն ուտվում է ամբողջությամբ։ Եթե ձեզ համար չէ, բացեք ողնաշարի երկայնքով և վերցրեք ֆիլեն։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԻրո՞ք վարունգի հոտ ունի։\u003c\/strong\u003e Թարմը՝ այո, ուժեղ։ Չորացրածի մոտ ավելի թույլ է, բայց կա, և դա ճիշտ մշակված ձկան նշան է։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՇա՞տ աղի է։\u003c\/strong\u003e Չափավոր։ Այնքան աղի, որ կողքին խմիչք ուզես, և այնքան թեթև, որ ձուկը զգացվի։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՋերմային մշակված է՞։\u003c\/strong\u003e Ջերմությամբ՝ ոչ։ Աղադրված և օդում չորացրած, ինչն ինքնին պահպանում է այն։ Փաթեթից՝ պատրաստ ուտելու։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՈ՞ր տեսակն ընտրեմ։\u003c\/strong\u003e Եթե երբեք չեք փորձել, վերցրեք այն, ինչ առկա է։ Ծանոթանալուց հետո մարդկանց մեծ մասը կանգ է առնում կանադականի վրա՝ յուղի համար, կամ հեռավորարևելյանի՝ ավելի մաքուր համի համար։\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke it fish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46853191991574,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/smelt-dried-salted-koryushka-143382.webp?v=1739458808","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/hy\/products\/koryushka-smelt-fish","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}