{"product_id":"naket-salmon-fish","title":"Naket Salmon","description":"\u003ch2\u003eNaket Salmon՝ երեսուն ժամ աղած ծովի աղի և մեղրով վիսկիի մեջ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՎիսկիով աղած սաղմոն. հնչում է որպես հնարք, մինչև չես համտեսում։ Ալկոհոլը չի մնում ո՛չ որպես այրոց, ո՛չ որպես կոշտություն — երեսուն ժամվա աղումը վերցնում է դա և թողնում այն, ինչ տակն է՝ մեղրից եկող թեթև քաղցրություն, աղի հետևում զգացվող ջերմություն և սաղմոն, որն ավելի շատ իր համն ունի, քան ավելացվածի։ Առանց ոսկորների, մետաքսանման, կտրված այնպես, որ հարմար լինի շերտերով բաժանել։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_17.gif?v=1713391308\" alt=\"Naket Salmon, աղած ֆիլե\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ենք պատրաստում\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՈսկորները հանում ենք ձեռքով։\u003c\/strong\u003e Ամեն ոսկոր հանվում է աղելուց առաջ, որ ոչինչ չխանգարի կտրվածքին։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՊահում ենք ծովի աղի և մեղրով վիսկիի մեջ։\u003c\/strong\u003e Իսկական վիսկի, ոչ թե բուրավետիչ։ Ամբողջ իմաստը հենց սա է, և դրա համար էլ էժան ալկոհոլ չենք օգտագործում — վատ ալկոհոլն ինչքան էլ երկար աղես, մնում է վատ ալկոհոլ։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԱղում ենք մոտ երեսուն ժամ։\u003c\/strong\u003e Վերահսկվող ջերմաստիճան և խոնավություն՝ ավելի քան մեկ օր։ Ժամանակն է, որ մեղմացնում է ալկոհոլը և պնդացնում հյուսվածքը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՈչ մի ավելորդ բան։\u003c\/strong\u003e Առանց պահածոյացնող նյութերի, առանց ներկերի, առանց սնձանի (գլյուտեն)։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես ուտել\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eԿտրելուց քսան րոպե առաջ հանեք սառնարանից։ Սառը ճարպը կարծր է, և այս նուրբ աղի դեպքում կկորցնեք հետաքրքիրի մեծ մասը։\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՀացի վրա՝ ձիթապտղի յուղով։\u003c\/strong\u003e Լավ հաց, յուղ, մի քիչ կիտրոն։ Ամենապարզ և ամենալավ տարբերակը։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՏախտակի վրա՝ պանրի և մրգի հետ։\u003c\/strong\u003e Մեղրի նոտան ուղղություն է տալիս՝ տանձ, ընկույզ, կարծր պանիր։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eՄակարոնի մեջ։\u003c\/strong\u003e Խառնեք ամենավերջում, կրակից հանելուց հետո։ Ձուկը աղած է, ոչ հում. ջերմությունը միայն կկոշտացնի։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԲարակ կտրված, առանձին։\u003c\/strong\u003e Սև պղպեղ, ուրիշ ոչինչ։ Այսպես է զգացվում վիսկին։\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eԻնչի հետ խմել։\u003c\/strong\u003e Չոր սպիտակ գինի, կամ հենց վիսկի, եթե ուզում եք կատակը տեղ հասնի։\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_18.gif?v=1713391487\" alt=\"Naket Salmon՝ շերտերով կտրված հացի վրա\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eԻնչպես պահել\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eՓակ փաթեթով, սառնարանում 32–39°F-ում պահվում է մինչև երեք շաբաթ։ Բացելուց հետո կերեք երեք-հինգ օրվա ընթացքում և նորից փակելուց առաջ դուրս հանեք օդը — նուրբ նոտաները օդից խամրում են շատ ավելի շուտ, քան ձուկը փչանում է։ 0°F-ում սառեցնելիս պահվում է մինչև երկու ամիս. հալեցրեք գիշերվա ընթացքում սառնարանում։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eԱվելի մանրամասն՝ մեր \u003ca href=\"\/hy\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eպահպանման ուղեցույցում\u003c\/a\u003e։\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eՀաճախակի հարցեր\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԱլկոհոլի համ ունի՞։\u003c\/strong\u003e Ոչ։ Երեսուն ժամվա աղումը լրիվ վերացնում է սուր համը — մնում է տաք, թեթևակի քաղցր նոտա աղի հետևում։ Մարդկանց մեծ մասը չի ճանաչի, որ վիսկի է, եթե չասես։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԱլկոհոլ մեջը կա՞։\u003c\/strong\u003e Հետքի քանակով։ Մեծ մասը ցնդում է երկար աղման ընթացքում, բայց արտադրանքը ալկոհոլից լրիվ զերծ չէ։ Եթե ընդհանրապես ալկոհոլ չեք օգտագործում՝ բժշկական, կրոնական կամ անձնական պատճառներով, կամ հղի եք, ընտրեք մեր \u003ca href=\"\/hy\/products\/tanned-salmon\"\u003eTanned Salmon\u003c\/a\u003e-ը, որը աղում ենք միայն աղով։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eԻնչո՞վ է տարբերվում Tanned Salmon-ից։\u003c\/strong\u003e Նույն խնամքը, ուրիշ աղում։ Tanned-ը աղով է աղած և ծխեցված լաստենու ու խնձորենու փայտով, իսկ սա աղում ենք վիսկիով և ընդհանրապես չենք ծխեցնում։ Tanned՝ եթե ծուխ եք ուզում, Naket՝ եթե ուզում եք հենց սաղմոնի համը, տակը թեթև ջերմությամբ։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՋերմային մշակում անցե՞լ է։\u003c\/strong\u003e Աղած է, ոչ եփած — նույն սկզբունքը, ինչ գրավլաքսի դեպքում։ Փաթեթից պատրաստ է ուտելու։\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eՈսկորներ կա՞ն։\u003c\/strong\u003e Ոչ մի հատ։ Բոլորը հանված են աղելուց առաջ։\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke it fish","offers":[{"title":"Կանխադրված անվանում","offer_id":46796403409174,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/naket-salmon-532099.jpg?v=1718172324","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/hy\/products\/naket-salmon-fish","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}