{"product_id":"naket-salmon-fish","title":"Naket Salmon","description":"\u003ch2\u003eNaket Salmon: 천일염과 허니 위스키에 30시간 절인 연어\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e위스키로 절인 연어. 말만 들으면 눈속임 같지만, 맛을 보면 생각이 달라집니다. 알코올의 열기나 거친 맛은 남지 않습니다 — 30시간의 염지가 그것을 걷어내고 그 아래에 있던 것만 남깁니다. 꿀에서 오는 은은한 단맛, 소금 뒤에 깔린 온기, 그리고 무언가를 덧붙인 맛이 아니라 연어 그 자체에 더 가까운 맛. 뼈를 발라냈고, 결이 부드러우며, 얇게 썰기 좋게 손질했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_17.gif?v=1713391308\" alt=\"Naket Salmon, 염지한 필레\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e만드는 방법\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e손으로 뼈를 발라냅니다.\u003c\/strong\u003e 염지 전에 모든 뼈를 제거해 한 조각을 썰 때 걸리는 것이 없습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e천일염과 허니 위스키에 재웁니다.\u003c\/strong\u003e 향료가 아니라 진짜 위스키입니다. 이 제품의 핵심이기 때문에 싸구려 술은 쓰지 않습니다 — 나쁜 술은 아무리 오래 절여도 나쁜 술 맛이 납니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e약 30시간 염지합니다.\u003c\/strong\u003e 하루가 넘는 시간 동안 온도와 습도를 관리합니다. 알코올을 순하게 만들고 조직을 탄탄하게 잡아주는 것은 시간입니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e다른 것은 넣지 않습니다.\u003c\/strong\u003e 방부제, 색소, 글루텐 없음.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e먹는 방법\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e썰기 20분 전에 냉장고에서 꺼내 두세요. 차가운 지방은 뻣뻣하고, 이렇게 섬세하게 염지한 생선은 그 상태에서 썰면 좋은 부분을 대부분 놓치게 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e빵에 올리브유와 함께.\u003c\/strong\u003e 좋은 빵, 기름, 레몬즙 조금. 가장 단순하고 가장 좋은 방법입니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e보드에 치즈, 과일과 함께.\u003c\/strong\u003e 꿀의 향이 받쳐줍니다 — 배, 호두, 경성 치즈.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e파스타에 섞어서.\u003c\/strong\u003e 불을 끈 뒤 맨 마지막에 넣고 섞습니다. 날생선이 아니라 염지한 생선이라, 열은 질기게만 만듭니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e얇게 썰어 그대로.\u003c\/strong\u003e 후추만 조금. 위스키를 느끼려면 이렇게 드세요.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e곁들일 술.\u003c\/strong\u003e 드라이한 화이트 와인, 혹은 농담을 끝까지 밀어붙이고 싶다면 위스키.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_18.gif?v=1713391487\" alt=\"빵 위에 얇게 썬 Naket Salmon\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e보관\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e밀봉해 32–39°F에서 냉장하면 최대 3주 갑니다. 개봉 후에는 3~5일 안에 드시고, 다시 밀봉할 때 공기를 빼주세요 — 상하기 훨씬 전에 섬세한 향이 공기에 닿아 먼저 날아갑니다. 0°F에서 최대 2개월 냉동 가능하며, 냉장실에서 하룻밤 해동하세요.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e더 자세한 내용은 \u003ca href=\"\/ko\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003e보관 가이드\u003c\/a\u003e에 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e자주 묻는 질문\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e술맛이 나나요?\u003c\/strong\u003e 아니요. 30시간의 염지가 날카로운 맛을 완전히 없앱니다 — 소금 뒤에 따뜻하고 살짝 단 향만 남습니다. 미리 알려주지 않으면 위스키라고 짚어내는 사람은 거의 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e알코올이 들어 있나요?\u003c\/strong\u003e 미량 있습니다. 긴 염지 과정에서 대부분 날아가지만 무알코올은 아닙니다. 건강, 종교, 개인적인 이유로 알코올을 전혀 피하신다면, 또는 임신 중이시라면 소금만으로 염지한 \u003ca href=\"\/ko\/products\/tanned-salmon\"\u003eTanned Salmon\u003c\/a\u003e을 선택하세요.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTanned Salmon과 무엇이 다른가요?\u003c\/strong\u003e 정성은 같고 염지가 다릅니다. Tanned는 소금으로 절여 오리나무와 사과나무로 훈연합니다. 이 제품은 위스키로 절이고 훈연하지 않습니다. 훈연 향을 원하면 Tanned, 따뜻한 무언가가 깔린 연어 그 자체를 원하면 Naket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e익힌 제품인가요?\u003c\/strong\u003e 열로 익힌 것이 아니라 염지한 것입니다 — 그라브락스와 같은 원리입니다. 포장을 열면 바로 드실 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e뼈가 있나요?\u003c\/strong\u003e 없습니다. 염지 전에 모두 제거합니다.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke it fish","offers":[{"title":"기본 제목","offer_id":46796403409174,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/naket-salmon-532099.jpg?v=1718172324","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/ko\/products\/naket-salmon-fish","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}