{"product_id":"hot-honey-salmon","title":"Hot Honey Salmon","description":"\u003ch2\u003eHot Honey Salmon: сначала сладко, потом появляется чили\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eАтлантический лосось в засолке с коричневым сахаром, тростниковым сахаром и мёдом, а сверху — дроблёный чили и перец бёрдсай. Первый кусочек — жирный и слегка сладкий; острота приходит через секунду и держится ровно столько, чтобы перебить жирность лосося. Под всем этим — дым фруктовых дров. Сладко, дымно, остро — но всё равно это безошибочно лосось.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЧем он отличается\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНастоящий мёд.\u003c\/strong\u003e Не сахар, выдающий себя за «hot honey». Мёд входит в засолку и даёт лососю более округлую, мягкую сладость.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДва вида чили.\u003c\/strong\u003e Дроблёный чили даёт тепло; перец бёрдсай добавляет более резкое послевкусие, которое держит сладость в узде.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eКоричневый и тростниковый сахар.\u003c\/strong\u003e Они уравновешивают соль и создают сладко-солёный край, не превращая рыбу в конфету.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДым фруктовых дров.\u003c\/strong\u003e Дыма достаточно, чтобы дать лососю глубину, но он не заглушает мёд и чили.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e12 г белка на порцию.\u003c\/strong\u003e Порция 2 oz — это 110 калорий, 6 г жира и 1,1 г омега-3 жирных кислот.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eКак есть\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eДайте рыбе полежать вне холодильника пятнадцать-двадцать минут перед подачей. Лосось становится мягче, жир раскрывается, и мёд с чили слышны отчётливее.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНа поджаренном хлебе на закваске с крем-сыром.\u003c\/strong\u003e Прохладный кисловатый крем-сыр смягчает чили и выводит мёд вперёд.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eС авокадо.\u003c\/strong\u003e Тост, авокадо, Hot Honey Salmon, немного лайма. Завтрак готов.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПросто так.\u003c\/strong\u003e Сложите ломтик, съешьте руками, возьмите ещё один. Наверное, это самый простой способ понять, ради чего всё затевалось.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eС яйцами.\u003c\/strong\u003e Добавляйте после готовки — подойдут и яичница-болтунья, и омлет, и яйцо всмятку. Не готовьте лосось вместе с ними.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНа закусочной доске.\u003c\/strong\u003e Огурцы, крекеры, мягкий сыр, соленья. Сладкая острота даёт больше простора, чем обычный копчёный лосось.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЧто пить.\u003c\/strong\u003e Холодный лагер, сухое игристое или что-нибудь цитрусовое без сахара.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eХранение\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eХранить в холодильнике при 38°F или ниже. После вскрытия плотно закрывайте упаковку и съешьте, пока ломтики остаются влажными и блестящими. Для лучшей текстуры и вкуса доставайте только то, что подаёте, а остальное сразу убирайте в холодильник.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЧастые вопросы\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОчень острый?\u003c\/strong\u003e Послевкусие чили заметное, но острота здесь не ради остроты. Мёд и коричневый сахар смягчают бёрдсай, а жирность лосося довершает дело.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОчень сладкий?\u003c\/strong\u003e Нет. В засолке есть мёд, коричневый и тростниковый сахар, но в готовой рыбе меньше 1 г сахара на порцию 2 oz. Сладость читается скорее как глазурь, а не как десерт.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eКакой это лосось?\u003c\/strong\u003e Атлантический лосось фермерского выращивания.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОткуда острота?\u003c\/strong\u003e Дроблёный чили и перец чили бёрдсай. Именно бёрдсай отвечает за чистую, резкую остроту в конце.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНа чём коптится?\u003c\/strong\u003e На дыме фруктовых дров — он даёт мягкий дымный профиль, который особенно хорошо работает с мёдом и чили.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМного ли в нём сахара?\u003c\/strong\u003e В порции 2 oz меньше 1 г сахара всего и меньше 1 г добавленного сахара.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧто нужно знать про мёд?\u003c\/strong\u003e Да, есть один момент. Поскольку продукт содержит мёд, его не следует давать детям до года.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eАллергены?\u003c\/strong\u003e Содержит рыбу (атлантический лосось).\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke It Fish","offers":[{"title":"Название по умолчанию","offer_id":51740586311958,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/1_f0bde97c-85f5-454b-941f-09e55de5db16.jpg?v=1787260473","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/ru\/products\/hot-honey-salmon","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}