{"product_id":"naket-salmon-fish","title":"Naket Salmon","description":"\u003ch2\u003eNaket Salmon: 30 годин у морській солі та медовому віскі\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЛосось, засолений з віскі — звучить як трюк, поки не спробуєш. Алкоголь не залишається ні жаром, ні різкістю: тридцять годин соління забирають це й лишають те, що під ним — легку солодкість від меду, теплу нотку за сіллю і лосося, який смакує більше собою, ніж чимось доданим. Без кісток, шовковистий, нарізаний так, щоб різати скибками.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_17.gif?v=1713391308\" alt=\"Naket Salmon, солоне філе\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк ми це робимо\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eКістки виймаємо руками.\u003c\/strong\u003e Кожну кістку — до соління, щоб ніщо не переривало скибку.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВитримуємо в морській солі та медовому віскі.\u003c\/strong\u003e Справжнє віскі, не ароматизатор. У цьому вся суть, і саме тому ми не беремо дешевий алкоголь — поганий алкоголь смакує погано, скільки б ти його не витримував.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСолиться близько тридцяти годин.\u003c\/strong\u003e Контрольована температура й вологість понад добу. Саме час згладжує алкоголь і робить текстуру щільною.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНічого зайвого.\u003c\/strong\u003e Без консервантів, без барвників, без глютену.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк їсти\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eДістаньте з холодильника на двадцять хвилин перед нарізанням. Холодний жир твердий, а з таким делікатним солінням ви втратите більшість того, що робить його цікавим.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНа хлібі з оливковою олією.\u003c\/strong\u003e Добрий хліб, олія, трохи лимона. Найпростіший варіант і найкращий.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНа дошці з сиром і фруктами.\u003c\/strong\u003e Медова нотка дає їй куди розгорнутися — груші, горіхи, твердий сир.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eУ пасті.\u003c\/strong\u003e Вмішати вже без вогню, в самому кінці. Це солена риба, не сира; жар лише зробить її жорсткою.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eТонкими скибками, окремо.\u003c\/strong\u003e Чорний перець і більше нічого. Саме так чути віскі.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДо напоїв.\u003c\/strong\u003e Сухе біле вино — або саме віскі, якщо хочете, щоб жарт дійшов.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_18.gif?v=1713391487\" alt=\"Naket Salmon скибками на хлібі\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк зберігати\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eУ закритій упаковці в холодильнику при 32–39°F зберігається до трьох тижнів. Після відкриття з'їжте протягом трьох-п'яти днів і випускайте повітря перед повторним закриттям — делікатні нотки зникають від контакту з повітрям значно раніше, ніж риба зіпсується. У морозильнику при 0°F — до двох місяців; розморожуйте в холодильнику протягом ночі.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eДокладніше — у нашому \u003ca href=\"\/uk\/blogs\/news\/how-to-store-smoked-fish\"\u003eгіді зі зберігання\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЧасті питання\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи смакує алкоголем?\u003c\/strong\u003e Ні. Тридцять годин соління повністю забирають різкість — залишається тепла, злегка солодка нотка за сіллю. Більшість людей не назве це віскі, поки їм не скажеш.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи є в ній алкоголь?\u003c\/strong\u003e Слідові кількості. Більша частина випаровується під час довгого соління, але це не безалкогольний продукт. Якщо ви повністю уникаєте алкоголю — з медичних, релігійних чи особистих причин або через вагітність — візьміть натомість наш \u003ca href=\"\/uk\/products\/tanned-salmon\"\u003eTanned Salmon\u003c\/a\u003e, солений лише сіллю.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧим він відрізняється від Tanned Salmon?\u003c\/strong\u003e Та сама робота, інше соління. Tanned солиться сіллю і копчений на вільсі та яблуні; цей солений з віскі і не коптиться взагалі. Tanned — якщо хочете дим, Naket — якщо хочете самого лосося з теплою нотою за ним.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи він приготований?\u003c\/strong\u003e Солений, не термічно оброблений — той самий принцип, що й у ґравлаксу. Готовий до їжі просто з упаковки.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи є кістки?\u003c\/strong\u003e Немає. Усі вийняті до соління.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke it fish","offers":[{"title":"Стандартна назва","offer_id":46796403409174,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/naket-salmon-532099.jpg?v=1718172324","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/uk\/products\/naket-salmon-fish","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}