{"product_id":"premium-salted-salmon-caviar","title":"Golden Pearls (ікра кети)","description":"\u003ch2\u003eІкра кети: великі перлини, чистий смак\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eКрупнозерниста ікра — помітно більша за ікру форелі, з міцнішою оболонкою і тріском, який чути. Дика кета дає найчистішу й найменш жирну ікру серед усіх тихоокеанських лососів — саме тому її беруть для ікури в добрих суші-ресторанах. Слабосолена, насичено-помаранчева, м'яка настільки, що на смак це ікра, а не розсіл.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Ікра кети, великі помаранчеві перлини\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/candy_bites_10_3.gif?v=1722425139\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк її роблять\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДика кета.\u003c\/strong\u003e Кету обирають серед інших тихоокеанських лососів саме заради ікри — перлини більші, а смак чистіший.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПробивання вручну.\u003c\/strong\u003e Плівку знімають руками, а не машиною — саме тому зерно лишається цілим і блискучим.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЛегкий посол.\u003c\/strong\u003e М'який посол ущільнює зерно, не перебиваючи його. Дешева ікра має різкий смак саме через надмір солі.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНічого зайвого.\u003c\/strong\u003e Без барвників і консервантів. Колір — власний.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк подавати\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eХолодною і завжди останньою. Від тепла зерно лопається, тож ікру кладуть на гарячу страву вже за столом, а не на сковороду.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eІкура дон.\u003c\/strong\u003e Теплий рис, ікра ложкою зверху, трохи соєвого соусу. Страва, заради якої ця ікра й існує.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНа млинцях або тості з маслом.\u003c\/strong\u003e Холодне масло чи крем-фреш знизу — саме жир її несе.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЗ яйцями.\u003c\/strong\u003e На ніжній яєчні-скрембл або на половинці вареного яйця. Просто, і краще не вигадаєш.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПрямо з холодної ложки.\u003c\/strong\u003e Без хліба, без нічого. Так ви відчуєте, за що заплатили.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eІкра кети чи ікра форелі?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eМи продаємо обидві, і це справді різні речі, а не два ґатунки одного.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eІкра кети — ця сама.\u003c\/strong\u003e Велике зерно, пружний тріск, чистий і м'який смак. Класична ікура. Беріть для суші, рисових боулів або коли ікра має бути головною.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/uk\/products\/rainbow-pearls\"\u003eКопчена ікра форелі\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Середнє зерно, ніжніше, з буковим димом позаду. Беріть як акцент до інших страв або якщо вам потрібен дим.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eЗберігання\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eІкра — найшвидкопсувніший наш продукт. Тримайте в холодильнику за 32–38°F і з'їдайте протягом двох-трьох днів після відкриття. Не заморожуйте — при розморожуванні зерно лопається і перетворюється на пасту. Беріть чистою сухою ложкою; будь-яка волога різко скорочує строк.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЧасті запитання\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЦе чорна ікра?\u003c\/strong\u003e Строго кажучи, ні — справжньою caviar називають осетрову. Це лососева ікра, в Японії відома як ікура, і оцінюють її за своїми мірками: розмір зерна, прозорість і чистий післясмак.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНаскільки вона солона?\u003c\/strong\u003e М'яко. Посол легкий навмисно — саме тому після відкриття її треба з'їсти швидко.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДика чи з ферми?\u003c\/strong\u003e Дика кета.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧи можна робити з неї суші вдома?\u003c\/strong\u003e Це її найчастіше застосування. Тримайте холодною до самої миті, коли вона лягає на рис.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Smoke It Fish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48888484725014,"sku":"","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4597\/5830\/files\/golden-pearls-161684.jpg?v=1722398242","url":"https:\/\/smokeitfish.com\/uk\/products\/premium-salted-salmon-caviar","provider":"Smoke It Fish","version":"1.0","type":"link"}