Salty Squid (չորացրած)
0.22 lb
Աղի չորացրած կաղամար՝ միայն կաղամար և աղ
Պարզ տարբերակը, և հենց դրանում է ամբողջ բանը։ Ոչ քաղցրություն, ոչ կծու պղպեղ՝ միայն կաղամար, աղ և երկար, դանդաղ չորացում, որից հետո այն կարող ես մեկ ժամ շարունակ թել-թել բաժանել։ Մաքուր, ծովի աղով համ, որտեղ առջևում հենց կաղամարի համն է, ոչ թե համեմունքը։ Եթե մեծացել ես չորացրած ծովամթերքի վրա, սա հենց այն համն է, որ հիշում ես։
Ինչպես ենք պատրաստում
- Կտրում ենք շերտերով։ Բարակ և հավասար՝ հաստությունն է որոշում, թե ինչքան կծամես։
- Աղում ենք, և վերջ։ Միայն չափված աղ։ Երբ թաքնվելու համեմունք չկա, ամբողջ ապրանքը հենց կաղամարի որակն է։
- Չորացնում ենք դանդաղ։ Ժամանակով, ոչ թե ջերմությամբ։ Հենց դա է տալիս շերտերի կառուցվածքը և թույլ տալիս պահել առանց կոնսերվանտների։
- Ոչինչ արհեստական։ Ոչ կոնսերվանտ, ոչ ներկանյութ, ոչ քաղցրացուցիչ։
Ինչպես ուտել
- Պատռիր թելերի ուղղությամբ։ Կծելու փոխարեն մատներով շերտերը բաժանիր ավելի բարակ թելերի։ Կառուցվածքն ավելի լավ է, և փաթեթը երկու անգամ ավելի երկար է պահում։
- Սառը գարեջրի հետ։ Աղ և լագեր։ Պատճառ կա, որ այս զույգը գերազանցել է բոլոր սննդային նորաձևությունները։
- Երեսուն վայրկյան տաքացրած։ Չոր թավան կամ մի պահ կրակի վրա՝ փափկացնում է և բացում բույրը։
- Մայոնեզով և կծու պղպեղի փաթիլներով։ Այսպես են ուտում Արևելյան Ասիայում, և արժե գոնե մեկ անգամ փորձել՝ ճարպը լրիվ հարթեցնում է աղը։
- Արգանակի կամ բրնձի ուտեստներում։ Մի քանի շերտը ապուրին խորություն է տալիս այնպես, ինչպես չորացրած ձուկը։
Ո՞ր կաղամարը վերցնել
Երեքն էլ նույն կաղամարից ենք անում, նույն ձևով կտրած։ Տարբերությունը միայն համեմունքն է։
- Աղի՝ սա։ Պարզ, մաքուր, ծովի աղով։ Պուրիստների համար, և ամենահարմարը՝ ուտեստի մեջ ավելացնելու, քանի որ ոչինչ չի մրցում ուտեստի հետ։
- BBQ կաղամար։ Քաղցր-աղի և կարամելացված։ Բոլորի սիրածը։
- Կծու կաղամար։ Կարմիր պղպեղ, աստիճանաբար աճող կծություն։ Նրանց համար, ովքեր միշտ կծուն են ընտրում։
Ինչպես պահել
Փակ փաթեթով, սառնարանում 32–39°F-ում պահվում է մեկից երեք ամիս՝ չորացրած կաղամարը մեր ամենաանպահանջ ապրանքն է։ Բացելուց հետո դուրս հանիր օդը և նորից փակիր. արագ չի փչանա, բայց շարունակելով չորանալ՝ ավելի կոշտ է դառնում։
Ավելի մանրամասն՝ մեր պահպանման ուղեցույցում։
Հաճախակի հարցեր
Իրականում որքա՞ն է աղի։ Այնքան, որ կողքին խմիչք ուզես՝ հենց դա էլ նպատակն է։ Տոպրակներով վաճառվող չորացրած կաղամարների մեծ մասից մեղմ է՝ աղը չափված է, ոչ թե առատ։
Կոշտ է։ Ծամելու համար է այդպես։ Հեշտ տրվող չորացրած կաղամարը սովորաբար փափկացրած է հավելումներով։ Մի փոքր տաքացրու, եթե ավելի փափուկ ես ուզում։
Ձկան ուժեղ համ ունի՞։ Ոչ։ Կաղամարը մեղմ է, իսկ չորացումը խտացնում է համեղությունը, ոչ թե ձկան հոտը։
Խեցգետնակերպեր պարունակո՞ւմ է։ Կաղամարը փափկամարմին է, իսկ խեցեմորթի ալերգիան հաճախ տարածվում է նաև փափկամարմինների վրա։ Եթե ալերգիա ունես, մի կեր։
Սննդային արժեքը
Մեկ բաժինը՝ 57 g
Քանակը մեկ բաժնում
| Կալորիա 140 | Կալորիա ճարպից 36 |
| % օրական արժեքից* | |
| Ընդհանուր ճարպ 4 g | 5% |
| Հագեցած ճարպ 0 g | 0% |
| Տրանս ճարպ 0 g | |
| Նատրիում 320 mg | 14% |
| Ընդհանուր ածխաջրեր 0 g | 0% |
| Սննդային մանրաթել 0 g | 0% |
| Շաքար 0 g | |
| Սպիտակուց 30 g | 60% |
Երկաթ 7% • Կալիում 9%
*Օրական արժեքի տոկոսները հաշվարկված են 2,000 կալորիա պարունակող սննդակարգի հիման վրա։
Հիմնական սննդային ցուցանիշները՝
- Շատ բարձր սպիտակուց՝ 30 g (60% DV)
- Քիչ ճարպ՝ 4 g (5% DV)
- Բնականորեն համով, առանց ավելացրած շաքարի
- Երկաթի և կալիումի լավ աղբյուր
- Ամբողջովին բնական, թեթևակի աղ դրած և դանդաղ չորացրած
Բաղադրությունը՝ կաղամար, աղ։
