Haliwood Straws (հալիբուտ)
0.22 lb
Haliwood Straws․ ապխտած հալիբուտ, որից հետո ջրին չեք կառչի
Չորացրած ձկների մեծ մասից ծարավում ես։ Դա ավելորդ աղից է. հենց այդպես են էժան չորացրած ձկան մեջ թաքցնում տափակ համը՝ վերջում ավելի շատ խմում ես, քան ուտում։ Սրանք աղադրված են ինչպես հարկն է՝ այնքան աղ, որքան պետք է հալիբուտին, ոչ ավելի, ու դու զգում ես ծուխը, պապրիկան ու մաքուր սպիտակ ձուկը։ Բարակ ձողիկներ՝ փխրուն չէ, այլ փափուկ, հետևում՝ լաստենու և խնձորենու ծուխը։
Ինչպես ենք պատրաստում
- Կալիֆոռնիական հալիբուտ, ձեռքով կտրտած։ Բոլոր ոսկորները հանվում են բարակ ձողիկների կտրելուց առաջ՝ ուտելիս ոչինչ հանելու կարիք չկա։
- Պապրիկայով համեմված։ Պապրիկա և մեղմ համեմունքներ՝ չափված այնպես, որ հալիբուտը մնա առաջին պլանում։ Սա սպիտակ ձուկ է, և ծանր համեմումը կթաղեր նրան։
- Ապխտած լաստենու և խնձորենու վրա։ Իսկական փայտ ու իսկական ծուխ, երբեք հեղուկ ծուխ — ահա թե ինչու է դա կարևոր։
- Թեթև աղադրված, դանդաղ չորացրած։ Ամբողջ իմաստը զսպվածության մեջ է։ Ավելորդ աղած ձուկն ավելի երկար է պահվում ու ավելի էժան է ստացվում, բայց դադարում է հաճելի լինել։
Ինչպես ուտել
- Ուղղակի փաթեթից։ Առանց ոսկորների և պատրաստ՝ ոչինչ անելու կարիք չկա։
- Սառը գարեջրի հետ։ Պապրիկան ու ծուխը սառը լագերի դեմ։ Հենց սրա համար են սարքված։
- Բրնձի վրա։ Պատռեք բրնձի ամանի մեջ, ձվի հետ։ Ծուխը համեմում է ամբողջ ուտեստը։
- Աղցանում։ Ցանեք կանաչիների վրա՝ աշխատում են ինչպես աղի, ծամելու կրուտոն։
- Թեթև տաքացրած։ Չոր թավայում մի քանի վայրկյանը նկատելիորեն բացում է պապրիկայի բույրը։
Ինչպես պահել
Փակ փաթեթով, սառնարանում՝ 32–39°F, պահվում է մեկից երեք ամիս։ Բացելուց հետո դուրս հանեք օդը և նորից փակեք. արագ չեն փչանա, բայց շարունակում են չորանալ ու կարծրանալ։ Եթե փաթեթը կարծրացել է, մի քանի վայրկյան տաքությունը վերադարձնում է փափկությունը։
Ավելի մանրամասն՝ մեր պահպանման ուղեցույցում։
Հաճախ տրվող հարցեր
Որքա՞ն կծու է պապրիկան։ Ավելի շուտ տաք, քան կծու։ Այն գույնի ու խորության համար է, ոչ թե սրության։ Կծուից խուսափողների մեծ մասը հանգիստ ուտում է սրանք։
Ոսկորներ կա՞ն։ Բոլորովին ոչ։ Բոլոր ոսկորները հանվում են կտրելուց առաջ։
Ինչո՞վ են տարբերվում ձեր իշխանի ձողիկներից։ Հալիբուտը նիհար սպիտակ ձուկ է՝ ավելի մաքուր ու մեղմ։ Իշխանի ձողիկները ավելի յուղոտ են ու հագեցած։ Ընտրեք հալիբուտը, եթե ուզում եք առաջին պլանում պապրիկան ու ծուխը, իշխանը՝ եթե ուզում եք ինքը ձուկը լինի ավելի յուղոտ։
Ուժեղ ձկան համ ունի՞։ Ոչ։ Հալիբուտն ամենամեղմ ձկներից է, հենց դրա համար էլ լավ է վերցնում համեմունքը։
Ջերմային մշակված է՞։ Ապխտած ու չորացրած է, ինչը պահպանում է այն։ Փաթեթից՝ պատրաստ ուտելու։
Սննդային արժեքը
Չափաբաժինը՝ 50 g
Քանակը մեկ չափաբաժնում
| Կալորիա 90 | Կալորիա ճարպից 11 |
| Օրական նորմայի %* | |
| Ընդհանուր ճարպեր 1.2 g | 2% |
| Հագեցած ճարպեր 0.3 g | 2% |
| Տրանս-ճարպեր 0 g | |
| Խոլեստերին 35 mg | 12% |
| Նատրիում 370 mg | 16% |
| Ընդհանուր ածխաջրեր 0.5 g | <1% |
| Սննդային մանրաթել 0 g | 0% |
| Շաքարներ 2 g | |
| Սպիտակուց 18 g | 36% |
Կալցիում 1.8% • Երկաթ 3.9%
Վիտամին D 7.5%
*Օրական նորմայի տոկոսները հաշվարկված են 2,000 կալորիա պարունակող սննդակարգի հիման վրա։
Հիմնական սննդային ցուցանիշները՝
- Սպիտակուցով հարուստ՝ 18 g (օրական նորմայի 36%)
- Քիչ ճարպ՝ 1.2 g (օրական նորմայի 2%)
- Վիտամին D-ի լավ աղբյուր՝ օրական նորմայի 7.5%
- Պարունակում է անհրաժեշտ հանքանյութեր՝ կալցիում & երկաթ
- Կծու պապրիկայի համեմունք & բալենու փայտի բնական ծուխ
