Straws (իշխանի solomka)
0.31 lb
Trout Straws՝ չորացրած ձուկ առանց ոսկորների
Ստիլհեդ իշխանի բարակ շերտեր՝ աղադրված և չորացրած այնքան, մինչև դառնան խիտ ու ճկուն։ Ծամոնը դանդաղ է, ոչ թե խրթխրթան, և համը խտանում է, քանի դեռ ուտում ես։ Ավելի հագեցած է, քան չորացրած սպիտակ ձուկը, որովհետև իշխանն ավելի ճարպոտ է, և ամբողջովին առանց ոսկորների, ինչն էլ սա տարբերում է դարակի չորացրած ձկների մեծ մասից։ Կարող ես մի ամբողջ փաթեթ ուտել՝ առանց կանգ առնելու և ատամներիցդ ինչ-որ բան հանելու։
Ինչպես ենք պատրաստում
- Ոսկորները հանում ենք ձեռքով։ Ամեն ոսկոր դուրս է գալիս աղադրելուց առաջ։ Սա ամենադանդաղ քայլն է և պատճառը, թե ինչու են սրանք այսպես ուտվում։
- Աղադրված և մարինադում պահված։ Աղ և համեմունք՝ չափված այնպես, որ իշխանն առջևում մնա։
- Չորացվում է օրերով։ Երկար և ցածր ջերմությամբ։ Արագ չորացումը տալիս է փխրուն բան, օրերը՝ խիտ ու փափուկ ծամոն։
- Ոչ մի հավելում։ Ոչ կոնսերվանտ, ոչ ներկանյութ, ոչ գլյուտեն։
Ինչպես ուտել
- Ուղիղ փաթեթից։ Ոչ նախապատրաստություն, ոչ ոսկոր քչփորելը։ Ամբողջ իմաստը հենց դա է։
- Սառը գարեջրի հետ։ Աղ, ճարպ և երկար ծամոն՝ սառը բանի դիմաց։ Հենց այս զույգի համար էլ սարքվել է։
- Կարագով հացի վրա։ Մուգ տարեկանի հաց, սառը կարագ, շերտերը՝ վրան։ Ուտվում է ինչպես իսկական բաց սենդվիչ։
- Կտրատած՝ աղցանի մեջ։ Ցանված կանաչիների կամ կարտոֆիլի աղցանի վրա, որտեղ իրենց պահում են ինչպես աղի, ծամվող կռուտոն։
- Ճաշի տուփում։ Մեկ օրվա ճամփորդության համար սառնարան պետք չէ, և պայուսակում չեն փշրվում։
Պահպանում
Փակ փաթեթով, սառնարանում՝ 32–39°F, պահվում են մեկից երեք ամիս։ Բացելուց հետո օդը դուրս հանեք և նորից փակեք. արագ չեն փչանա, բայց շարունակում են չորանալ և ժամանակի հետ կարծրանում են։ Եթե փաթեթը կարծրացել է, մի քանի վայրկյան տաքությունը ծամոնը վերադարձնում է։
Ավելի մանրամասն՝ մեր պահպանման ուղեցույցում։
Հաճախ տրվող հարցեր
Իսկապե՞ս առանց ոսկորների են։ Այո, ամեն ոսկոր ձեռքով հանվում է չորացնելուց առաջ։ Սա այն մեկ բանն է, որ մարդիկ առաջինն են նկատում, և հենց դրա համար էլ սա հարմար է երեխաների և նրանց համար, ովքեր ոսկորների պատճառով հրաժարվել են չորացրած ձկից։
Որքա՞ն են ծամվում։ Խիտ են և զիջող, ոչ թե կոշտ։ Ավելի մոտ լավ չորացրած մսի շերտերին, քան չորացրած ֆիլեին։
Աղի՞ են։ Աղը զգացվում է, բայց ագրեսիվ չէ։ Իշխանն այնքան հագեցած է, որ ծանր աղադրումը կհարթեցներ այն։
Սա ձեր իշխանի չորացրած ձկան նո՞ւյն բանն է։ Հարազատ են, բայց նույնը չեն։ Straws-ը բարակ շերտեր են՝ ավելի երկար ու չոր ծամոնով, իսկ չորացրած շերտերը ավելի հաստ են կտրված և ավելի փափուկ են մնում։
Եփվա՞ծ է։ Ջերմությամբ՝ ոչ։ Աղադրված և չորացրած է, ինչն ինքնին պահպանում է այն։ Փաթեթից պատրաստ է ուտելու։
Սննդային արժեքը
Մեկ բաժինը՝ 47 g
Քանակը մեկ բաժնում
| Կալորիա 88 | Կալորիա ճարպից 14 |
| % օրական արժեքից* | |
| Ընդհանուր ճարպ 1.5 g | 2% |
| Հագեցած ճարպ 0.3 g | 2% |
| Տրանս ճարպ 0 g | |
| Խոլեստերին 32 mg | 11% |
| Նատրիում 367 mg | 16% |
| Ընդհանուր ածխաջրեր 2 g | <1% |
| Սննդային մանրաթել 0 g | 0% |
| Շաքար 2 g | |
| Սպիտակուց 16.5 g | 33% |
Վիտամին D 7% • Կալցիում 2%
Երկաթ 3%
*Օրական արժեքի տոկոսները հաշվարկված են 2,000 կալորիա պարունակող սննդակարգի հիման վրա։
Հիմնական սննդային ցուցանիշները՝
- Շատ սպիտակուց՝ 16.5 g (33% DV)
- Քիչ ճարպ՝ 1.5 g (2% DV)
- Կալցիումի և երկաթի լավ աղբյուր
- Ամբողջովին բնական, առանց կոնսերվանտների և հավելումների
- Առաձգական կառուցվածք և ընդգծված ումամի համ
