Truffle Salmon

Truffle Salmon: 과일나무 훈연에 블랙 서머 트러플로 마무리

양식 대서양 연어를 천연 과일나무로 훈연하고 블랙 서머 트러플로 마무리했습니다. 연어는 진하고 버터 같은 맛을 유지하고, 트러플은 생선을 덮지 않고 흙내음 나는 감칠맛으로 올라옵니다. 약간의 흑설탕이 훈연 향을 둥글게 다듬고, 천연 캐롭 분말이 염지에 깊이를 더합니다. 클래식한 훈제 연어보다 진하고 향이 강하지만, 중심은 여전히 연어입니다.

무엇이 다른가

• 블랙 서머 트러플. 진짜 트러플이 대서양 연어의 진한 맛과 자연스럽게 어울리는 흙내음의 감칠맛 끝맛을 더합니다.
• 천연 트러플 향. 블랙 서머 트러플과 함께 사용해 모든 슬라이스에 향이 고르게 배도록 합니다.
• 천연 과일나무 훈연. 트러플과 경쟁하지 않고 자리를 내어주는 부드러운 훈연입니다.
• 염지에 들어가는 흑설탕. 연어가 달아지지 않을 만큼만, 소금과 훈연 향을 둥글게 맞춰줍니다.
• 1회 제공량당 단백질 12g. 2 oz 기준 110칼로리, 지방 6g, 오메가-3 지방산 1.1g입니다.

먹는 방법

내기 15~20분 전에 냉장고에서 꺼내 두세요. 연어가 살짝 온도를 올리면 기름이 풀리고 트러플 향이 눈에 띄게 충만해집니다.

• 구운 바게트에 버터와 함께. 단순하게 가세요. 좋은 빵, 차가운 버터, 트러플 연어 한 장.
• 부드러운 치즈와 함께. 브리, 셰브르, 순한 크림치즈가 트러플을 덮지 않고 잘 맞습니다.
• 그냥 그대로. 얇게 썰어 실온으로 내고, 연어와 트러플이 알아서 하게 두세요.
• 달걀과 함께. 부드러운 스크램블드에그나 오믈렛에 조리 후 올리세요. 달걀을 데우되 연어는 익히지 마세요.
• 샤퀴테리 보드에. 크래커, 코르니숑, 순한 치즈, 그리고 산뜻한 음료.
• 음료. 드라이한 스파클링 와인, 샴페인, 또는 산뜻한 화이트 와인.

보관

39°F 이하에서 냉장 보관하세요. 개봉 후에는 남은 연어를 단단히 밀봉해 냉장 보관하세요. 질감과 향을 가장 좋게 유지하려면 낼 만큼만 꺼내고 나머지는 다시 냉장고에 넣으세요.

자주 묻는 질문

진짜 트러플이 들어 있나요? 네. 블랙 서머 트러플과 천연 트러플 향이 함께 들어갑니다.

트러플 향이 강한가요? 분명히 느껴지지만 균형이 잡혀 있습니다. 연어 본연의 맛을 덮지 않고 받쳐주는 흙내음의 트러플 끝맛을 목표로 합니다.

어떤 연어인가요? 양식 대서양 연어입니다.

무엇으로 훈연하나요? 천연 과일나무 훈연입니다. 훈연 향이 부드러워 트러플과 특히 잘 어울립니다.

설탕이 들어 있나요? 흑설탕이 레시피에 사용되지만, 완제품의 총 당류는 2 oz 제공량당 0g입니다.

오메가-3는 얼마나 들어 있나요? 2 oz 제공량당 오메가-3 지방산 1.1g이 들어 있으며, 그중 EPA/DHA가 616mg입니다.

알레르기 정보? 어류(대서양 연어) 함유.