A little bit of Everything

A Little Bit of Everything: zestaw na początek

Mały zestaw dla dwojga albo na jeden wieczór sam na sam z czymś dobrym. Dość różnorodności, żeby dowiedzieć się, co naprawdę lubisz — słodkie, dymne i słone obok siebie — bez decydowania się od razu na pełną deskę. To zestaw, który dajemy ludziom, którzy nigdy nie jedli porządnie wędzonej ryby i nie wiedzą, od czego zacząć.

Co dostajesz

• Dobrany miks. Słodkie, dymne i wytrawne pozycje wybrane tak, żeby tekstury się nie powtarzały.
• Dla dwóch osób. Jako wieczorna przekąska. Jedna osoba spokojnie rozłoży to na kilka posiedzeń.
• Dodatek gratis. Salty Squid dokładamy do zestawu.
• Gotowe do jedzenia. Nic nie trzeba gotować ani przygotowywać.

Dlaczego zawartość się zmienia

Układamy ten zestaw wokół tego, co w danym tygodniu jest najlepsze, a nie wokół stałej listy. Wędzona ryba jest sezonowa, a zestaw, który idzie za połowem, bije taki, który obiecuje te same pozycje przez cały rok. Zakres zostaje ten sam; konkretny skład się przesuwa. Jeśli chcesz coś koniecznie mieć albo pominąć, dopisz uwagę do zamówienia.

Jak to jeść

Wyjmij z lodówki dwadzieścia minut przed otwarciem. Zimny tłuszcz jest sztywny i tłumi smak — ten jeden krok zmienia więcej niż cokolwiek innego.

• Najpierw spróbuj każdej rzeczy osobno. Sens mieszanego zestawu to znalezienie swojego ulubionego, a trudno to zrobić, mając wszystko na jednym krakersie.
• Od łagodnego do tłustego. Idź w jednym kierunku. Zaczynanie od najbogatszej pozycji spłaszcza wszystko, co przyjdzie potem.
• Dodatki niech będą proste. Chleb, masło, ogórek, gotowane ziemniaki. Nic, co konkuruje.
• Do picia. Zimne piwo albo wytrawne białe wino. Wszystko słodkie walczy z dymem.

Który zestaw wybrać?

• A Little Bit of Everything — ten. Mały miks dla dwojga. Miejsce, od którego zaczyna się, jeśli to dla ciebie nowość.
• Good Evening Set. Osiem pozycji, sześć do ośmiu osób. Wieczór ze znajomymi.
• For A Big Company. Trzynaście pozycji, cztery funty, mniej więcej dziesięć osób. Urodziny albo pełny dom.

Przechowywanie

Zamknięte hermetycznie w lodówce w 32–39°F: wędzone pozycje trzymają się do trzech tygodni, suszone od jednego do trzech miesięcy. Po otwarciu wędzoną rybę zjedz w ciągu trzech do pięciu dni, a przed ponownym zamknięciem wyciśnij powietrze.

Więcej wskazówek w naszym poradniku przechowywania.

Częste pytania

Nigdy nie jadłem wędzonej ryby. Czy to dobry początek? Tak, po to jest. Małe porcje kilku rzeczy powiedzą ci, co lubisz, dużo szybciej niż jeden duży kawałek czegoś, czego nigdy nie próbowałeś.

A jeśli któraś pozycja mi nie podejdzie? Prawdopodobne i w porządku — na tym polega mieszany zestaw. Napisz, która, a przy następnym zamówieniu ją pominiemy.

Czy wystarczy dla dwojga? Jako przekąska do picia — spokojnie. Jako kolacja jest lekki — dołóż chleb i ziemniaki.

Czy to dobry prezent? Najłatwiejszy do podarowania komuś, czyich gustów nie znasz. Zobacz naszą stronę z prezentami.