Fruitwood Salmon

Łosoś wędzony drewnem owocowym: prosta peklówka, czysty dym

Łosoś atlantycki peklowany po prostu solą i brązowym cukrem, a potem wędzony naturalnym drewnem owocowym. Nic tu nie konkuruje z rybą: dym jest czysty i łagodny, peklówka dodaje tyle słodyczy, by zrównoważyć sól, a łosoś pozostaje tłusty i jedwabisty. To zwyczajny wędzony łosoś — taki, który trzyma się w lodówce, gdy chce się czegoś, co pasuje niemal do wszystkiego.

Czym się wyróżnia

• Dym z naturalnego drewna owocowego. Łagodniejszy i delikatniejszy niż ciężki dym, więc najpierw czuć łososia.
• Prosta peklówka. Sól i brązowy cukier to wszystko, czego trzeba, by zrównoważyć tłustość łososia atlantyckiego.
• Bez skomplikowanych dodatków. Bez chili, trufli i dodatkowych przypraw — tylko łosoś, peklówka i dym.
• 12 g białka na porcję. Porcja 2 oz ma 110 kalorii i 6 g tłuszczu.
• 1,1 g kwasów omega-3. W tym 616 mg EPA/DHA na porcję.

Jak to jeść

Wyjmij z lodówki na piętnaście–dwadzieścia minut przed podaniem. Łosoś lekko mięknie, gdy się ociepli, a dym z drewna owocowego robi się bardziej aromatyczny.

• Na bagietce z serkiem śmietankowym. Wciąż jeden z najlepszych sposobów na wędzonego łososia.
• Na żytnim chlebie z masłem. Ciemny chleb i zimne masło nie komplikują sprawy i przepuszczają dym.
• Do jajek. Dodaj łososia już po usmażeniu jajek, żeby został miękki i jedwabisty.
• Solo. Cienkie plastry, czarny pieprz i odrobina cytryny w zupełności wystarczą.
• Na desce. Podaj z krakersami, ogórkiem, kaparami, miękkim serem i piklami.
• Do picia. Wytrawne białe wino, wino musujące albo zimna wódka.

Przechowywanie

Trzymać w lodówce w temperaturze 38°F lub niższej. Po otwarciu resztę łososia szczelnie zamknij i wstaw do lodówki. Wyjmuj tylko tyle, ile zamierzasz podać, a resztę od razu chowaj z powrotem.

Częste pytania

Jaki to łosoś? Hodowlany łosoś atlantycki.

Czym jest wędzony? Dymem z naturalnego drewna owocowego, który daje czysty, łagodny profil dymu.

Czy jest słodki? W peklówce używamy brązowego cukru, ale gotowy łosoś zawiera 0 g cukrów ogółem na porcję 2 oz.

Czy jest ostry? Nie. To klasyczny łosoś wędzony drewnem owocowym, bez dodatkowych smaków.

Ile ma białka? Każda porcja 2 oz zawiera 12 g białka.

Ile ma omega-3? Każda porcja zawiera 1,1 g kwasów omega-3, w tym 616 mg EPA/DHA.

Alergeny? Zawiera rybę (łosoś atlantycki).