Truffle Salmon

Truffle Salmon: dym z drewna owocowego, wykończony czarną truflą letnią

Łosoś atlantycki z hodowli, wędzony naturalnym dymem z drewna owocowego i wykończony czarną truflą letnią. Łosoś zostaje tłusty i maślany, a trufla wchodzi jako ziemista, wyrazista nuta, nie przykrywając ryby. Trochę brązowego cukru zaokrągla dym, a naturalny proszek z karobu dodaje głębi peklowaniu. Bogatszy i bardziej aromatyczny niż klasyczny łosoś wędzony, ale wciąż zbudowany wokół samego łososia.

Co go wyróżnia

• Czarna trufla letnia. Prawdziwa trufla daje ziemiste, wyraziste zakończenie, które naturalnie pasuje do tłustego łososia atlantyckiego.
• Naturalny aromat trufli. Używany obok czarnej trufli letniej, żeby zapach równo rozłożył się w każdym plastrze.
• Naturalny dym z drewna owocowego. Łagodniejszy profil dymu, który zostawia miejsce dla trufli, zamiast z nią konkurować.
• Brązowy cukier w peklowaniu. Tyle słodyczy, żeby zaokrąglić sól i dym, ale łosoś nie smakuje słodko.
• 12 g białka w porcji. Porcja 2 oz ma 110 kalorii, 6 g tłuszczu i 1,1 g kwasów omega-3.

Jak to jeść

Wyjmij z lodówki piętnaście, dwadzieścia minut przed podaniem. Kiedy łosoś lekko się ogrzeje, tłuszcz mięknie, a zapach trufli staje się wyraźnie pełniejszy.

• Na opieczonej bagietce z masłem. Prosto — dobre pieczywo, zimne masło i plaster łososia z truflą.
• Z miękkim serem. Brie, chèvre albo łagodny serek śmietankowy nie zakryją trufli.
• Sam. Podawaj cienkie plastry w temperaturze pokojowej i pozwól łososiowi i trufli zrobić swoje.
• Do jajek. Dodaj do delikatnej jajecznicy albo omletu po usmażeniu. Podgrzewaj jajka, nie łososia.
• Na deskę. Krakersy, korniszony, łagodny ser i coś wytrawnego do picia.
• Do picia. Wytrawne wino musujące, szampan albo świeże białe wino.

Przechowywanie

Trzymać w lodówce w temperaturze 39°F lub niższej. Po otwarciu resztę łososia szczelnie zamknij i trzymaj w lodówce. Dla najlepszej konsystencji i aromatu wyjmuj tylko tyle, ile zamierzasz podać, a resztę odłóż do lodówki.

Częste pytania

Czy zawiera prawdziwą truflę? Tak. W składzie jest czarna trufla letnia, a także naturalny aromat trufli.

Czy smak trufli jest mocny? Jest wyczuwalny, ale wyważony. Chodzi o ziemiste truflowe zakończenie, które dopełnia łososia, a nie zakrywa jego naturalnego smaku.

Jaki to łosoś? Łosoś atlantycki z hodowli.

Czym jest wędzony? Naturalnym dymem z drewna owocowego, który daje łagodniejszy charakter dymu i szczególnie dobrze pasuje do trufli.

Czy zawiera cukier? W przepisie jest brązowy cukier, ale gotowy produkt ma 0 g cukru ogółem w porcji 2 oz.

Ile ma omega-3? Każda porcja 2 oz zawiera 1,1 g kwasów omega-3, w tym 616 mg EPA/DHA.

Alergeny? Zawiera rybę (łosoś atlantycki).